Rete Agroalimentare per la Difesa dell’Identità,
del Cibo e dell’Innovazione
Comunità del Cibo della Lessinia
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Verso la Comunità del Cibo della Lessinia
Abbiamo un obiettivo comune: sostenere le imprese agricole locali e rafforzare la filiera corta
Valorizzazione dei prodotti identitari del territorio
La Lessinia conserva razze animali autoctone a rischio di estinzione e una tradizione casearia e gastronomica di grande qualità. R.A.D.I.C.I. nasce per valorizzare questi prodotti, garantendo vicinanza ai produttori e sensibilizzando i consumatori verso scelte consapevoli.
Gli alti pascoli della Lessinia: tra i più importanti paesaggi rurali storici italiani vocati al pascolo
La Lessinia è un altopiano a nord di Verona, con pascoli d'altura e malghe che da secoli scandiscono il ritmo dell'agricoltura di montagna. Questo ambiente ha selezionato razze animali autoctone oggi tra le più vulnerabili del Veneto: la pecora Brogna, i bovini Rendena e Grigio Alpina.
La Mappa dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali
I prodotti PAT, cuore del progetto di valorizzazione sono il Formaggio Nostrano Veronese, le carni di Pecora Brogna, il Salame e Soppressa di Verona e gli straordinari Gnocchi della Lessinia. Scopri dove trovarli consultando la Mappa!
Un progetto, una rete, un territorio.
Una Comunità del cibo
per promuovere le produzioni della Lessinia
Lo scopo di Radici
R.A.D.I.C.I. aggrega agricoltori, enti e imprese per tutelare la biodiversità della Lessinia, sostenere la filiera corta e valorizzare le produzioni locali.
I Partner della rete
Oltre 25 realtà tra aziende agricole, Comuni, associazioni, università, unite da un obiettivo condiviso: costruire qualcosa di grande.
Il territorio
La Lessinia è un patrimonio unico di biodiversità genetica e agroalimentare. R.A.D.I.C.I. nasce qui, per restituire valore a chi lo custodisce ogni giorno.
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Cosa da sapere
News ed eventi del progetto Radici
Il progetto Agricammini
Martedì 16 giugno, a Venezia, si terrà la presentazione ufficiale di questo progetto, che coinvolge agricoltori, università e comuni locali.
Una partnership pubblico-privata per tutelare la biodiversità, promuovere i prodotti agroalimentari e sostenere la redditività agricola della Lessinia
Martedì 16 giugno, a Venezia, si terrà la presentazione ufficiale di questo progetto, che coinvolge agricoltori, università e comuni locali.
A Fieragricola la conferenza stampa “La Comunità del Cibo della Lessinia tra biodiversità e territorio”
Grazie al Progetto R.A.D.I.C.I., un’iniziativa innovativa della Copagri in collaborazione con l’Università di Verona e i comuni del territorio, si punta a tutelare le risorse genetiche a rischio di estinzione e a sostenere le imprese agricole veronesi.